Seit 25 Jahren kocht Gerhard Schwaiger auf der Insel und nun hat er öffentlich bekannt gegeben, das er in Zukunft auf seinen Stern verzichtet und das berühmte Sterne Restaurant “Tristan” schließt. Ende März wird es in den Räumlichkeiten des ehemaligen “Bistro de Tristan” ein neues Konzept geben.
Das “Tristan Mar” öffnet dann seine Pforten und soll mit seiner neuen, leichten Küche ( Fisch - und Meeresfrüchte ) auch ein breiteres Publikum als bisher ansprechen. Das Tristan war ja für seine Sterne Küche weit über die Insel hinaus bekannt und hat viel Prominenz, unter anderem auch die spanische Königsfamilie, angesprochen und angezogen. Mit dem neuen Konzept soll eine neue Ära eingeleitet werden.
In die bisherigen Räumlichkeiten mit dem wunderschönen Terrassenbereich, mit Blick auf den Nobelhafen von Portals, des “Tristan” zieht das Bistro de Tristan ein. Die Eröffnung fand schon Ende Februar statt.
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